第一次吃黄花牛肉面是2001年的深秋，那时刚参加工作住在台湾街西头的一个家庭旅社，地点就位于现在的台儿庄古城西门里面。 深秋的天气已然开始寒冷，华兴路两侧的法国梧桐早···【详情】

餐饮文化

我家隔壁街上冒出一家鸡汤馆，我竟不知什么时候开的。 枣庄的某些传统与其他地方是有些很大的不同的，例如枣庄人的吃辣，例如枣庄人大暑那天喝羊肉汤亦或冬至那一天喝鸡汤等···【详情】

餐饮文化

每每一到秋冬季节，煲仔、锅仔、石锅、大铁锅等保暖盛器就会纷纷出动，而在餐饮业里也流传着这么一句话——“一烫抵三鲜”，说的就是菜肴温度对风味影响的重要性。现在天气···【详情】

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鸡是家禽群体中的排头兵，全世界几乎找不到忌讳食鸡的民族。鸡肉适应蒸、烤、烧、卤、酱、扒、炖、煮、爆、炸、炒、熏等多种烹饪方法，可光鸡净烹，也可剁块加配料炒食。整···【详情】

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《水浒传》里有一种“羊酒”，这种酒主要以羊肉入料，窖藏发酵。古人认为羊寓意着吉祥，所以羊酒在古代很流行，常被用于婚聘、贺岁、赐赏等活动。比如宋公明攻打祝家庄，到···【详情】

餐饮文化

街角早餐店里，冒着热气的小笼包新鲜出炉;热闹的商场餐馆里，色香味俱全的菜肴吸引着往来客人……近期，随着疫情防控形势好转和各类帮扶政策发力，餐饮业开始复苏回暖。不少···【详情】

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粽叶飘香、龙舟赛事……一年一度的端午节要到了。这是中国人的传统节日，按照传统习俗，在这天会吃粽子，小孩会戴上香囊，门前挂上艾叶，河里去赛龙舟……细细品味，几乎每···【详情】

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